A l’approche de l’hiver, dans la fraîcheur du soir ou sous les flocons de neiges, sur les marchés de Noël ou près de l’âtre, le vin chaud réchauffe les coeurs. Préparé à base de vin blanc alsacien (Edelzwicker, Tokay Pinot Gris, Pinot blanc ou Gewurztraminer) ou de vin rouge alsacien (d’Ottrott, de Saint-Hippolyte ou d’Ammerschwhir) porté à ébullition, on l’agrémente de différentes épices (clou de girofle, cannelle, anis, noix de Muscade), d’une cuillerée de miel, de zestes de citron et de rondelles d’oranges.