Gastronomie et marchés gourmands

Découvrez les marchés gourmands de Noël en Alsace et laissez-vous entraîner dans un labyrinthe de couleurs et de saveurs très particulières : choucroute, foie gras, eaux de vie, vins chaud, pain d'épices, ...

Recettes de Noël

L’Alsace est reconnue pour ses spécialités culinaires durant la période de Noël.
Découvrez ou redécouvrez les célèbres Bredala, les étoiles à la cannelle, les Mannalas... Et appréciez le ...

Les caves de Noël

En Alsace, sur la Route des Vins, l’animation est au rendez-vous-même l’hiver grâce aux Caves de Noël. Plus d’une trentaine de viticulteurs ouvre les portes de leurs Caves magnifiquement décorées ...

Les fermes de Noël

Dès le mois de novembre la magie et la féerie de Noël se renouvellent en Alsace. Pour profiter de cette atmosphère très particulière faites un arrêt dans l’une des nombreuses fermes typiques alsaciennes : les agriculteurs ouvrent ...

La bière de Noël

Au Moyen Age, les moines préparaient pour les festivités de Noël, une bière forte et riche en malte. Aujourd’hui la plupart des brasseries d’Alsace réalisent une cuvée spéciale et offrent une variété de bières de ...

Les petits gâteaux alsaciens de Noël

Une multitude de petits gâteaux de Noël alsaciens existe pour satisfaire le palais exigeant des gourmands, autant par leurs saveurs que par leurs formes variées découpées à l’emporte pièce en forme de coeur, sapin, losange, ...

Les épices

En Alsace, elles entrent dans la composition de nombreuses douceurs et mets. Selon les cas, elles viennent agréablement parfumer les petits gâteaux de Noël, donnent leur goût si typique au pain d'épices, embaument le vin chaud, et ...

Les savoureux pains d'épices

Les premières traces connues de fabrication du pain d’épices en Europe remontent à la période romaine. Le pain d’épices est cuit dans des moules en bois de noyer ou de buis à l’origine en forme de petits bonshommes. Fabriqué ...

Les fruits secs et agrumes

Ils enrichissent avec bonheur la palette d'arômes offerte par les épices, font souvent partie des ingrédients incontournables dans la composition des petits gâteaux de Noël , les Bredalas et viennent même décorer la couronne de ...

Le vin chaud

A l’approche de l’hiver, dans la fraîcheur du soir ou sous les flocons de neige, le vin chaud réchauffe les cœurs. Préparé à base de vin blanc alsacien (Edelzwicker, Pinot Gris, Pinot blanc ou Gewurztraminer) ou de vin rouge alsacien ...